Весь мир виски - шотландский виски, ирландский виски, японский виски, тайваньский виски

Метка: односолодовый виски

Односолодовый виски

Виски, изготовленный на одной винокурне, из ячменного солода одного сорта ячменя и воды называется односолодовым. Допускается смешивание спиртов разного возраста, изготовленных на одном предприятии. По классической шотландской технологии перегонка напитка происходит два раза.

Виски выдерживается не менее трех лет в дубовых бочках. Официально шотландский односолодовый скотч начал изготавливаться в конце 18 столетия.

Качество напитка зависит от составляющих производства : солода, воды, торфа, куба, бочки, возраста, технологии, зрелости, места.

Классификация односолодового виски

Singl malt – изготавливается из спиртов одного завода, допускается смешивание алкоголя разной выдержки.

Singl cask – из одной емкости, как правило бочковой крепости, премиальный класс из индивидуально выдержанного бочонка. Каждая бочка несет индивидуальный характер напитка.

Quarter cask – спирт, выдержанный в бочонке из американского дуба, концентрированный вкус, крепостью до 50%.

Pure malt (blended malt) – спирт из ячменного солода, произведен на разных предприятиях.

На этикетках указывается принадлежность напитка согласно классификации. Односолодовый виски обладает более ярким и насыщенным вкусом, чем купажированный; сильным приятным ароматом и ярким сладковатым послевкусием.

Виски Port Askaig 18 Year Old Vintage 2000 (бочка№ 309927)

Виски Port Askaig 18 Year Old Vintage 2000 (бочка№ 309927)

Новинки рынка, Новости
  Виски Port Askaig 18 Year Old Vintage 2000 был разлит из бурбоновой бочки № 309927 компанией Elixir Distillers, владельцем бренда Port Askaig, исключительно для рынка США. Односолодовый виски поступает из ликероводочного завода на северо-восточном побережье острова Айла, ближайшем к городу Порт-Аскайг . Импортер Port Askaig , компания ImpEx Beverages , установила на виски Port Askaig розничную цену - до объявления тарифов прошлой осенью, и не повысила цену в убыток себе. Президент компании Сэм Фильмус (Sam Filmus) выступает против тарифов так как они наносят ущерб таким предприятиям, как его, а также небольшим ликеро-водочным заводы, с которыми он работает. Это благородное начинание, но если тарифы будут сохраняться гораздо дольше, каждому производителю скотча, импортеру и
Фестиваль виски в Чикаго

Фестиваль виски в Чикаго

Новости
27 марта в Чикаго стартует WhiskyFest 2020 года, когда любители виски познакомятся со своими любимыми брендами, откроют для себя новые вкусы и проведут вечер, полный новых знаний и интриги. Хотите принять участие? Обязательно получите билеты , а затем начните планировать свою ночь. Будь то ваш первый WhiskyFest или вы уже приезжали в течение многих лет, вы захотите разработать стратегию, которая включает в себя первоочередные дегустации и семинары. WhiskyFest дает вам возможность попробовать весь ассортимент виски и ознакомиться с брендами, мимо которых вы, возможно, ранее проходили мимо. Взять, к примеру, шотландский ликероводочный завод Highland Glengoyne, который будет разливать свой 10-летний, 12-летний, 18-летний, 21-летний, Cask Strength и специальный выпуск Legacy. Начните с
Sexton ирландский виски который стоит попробовать

Sexton ирландский виски который стоит попробовать

Статьи
  Sexton произведен на винокурне Bushmills Северной Ирландии в округе Антрим. Bushmills - единственный ликероводочный завод в округе. Хорошо сбалансированный односолодовый ирландский виски, Sexton был создан мастером-дистиллятором Алексом Томасом и изготовлен из 100% ирландского солодового ячменя и выдержан для совершенства в бочках из-под хереса Олоросо из Херес-де-ла-Фронтера, Испания. В результате получается виски с идеальным балансом сухофруктов и тонкими нотками дуба и невероятно гладким послевкусием. Возраст виски четыре года. Виски разливается в высококачественную черную шестиугольную бутылку. На этикетке изображена верхняя часть скелета в цилиндре, а также карета, запряженная лошадью-скелетом с кучером-скелетом. Скелеты являются ассоциацией с именем sexton. Секстон -
Crabbie’s Yardhead односолодовый виски из Нагорья уже в марте 2020

Crabbie’s Yardhead односолодовый виски из Нагорья уже в марте 2020

Новинки рынка, Новости
Cardbie's Yardhead - это односолодовый напиток от неоткрытого ликероводочного завода, созданный для молодых людей, которые «хотят больше пить с виски, чем просто потягивать его». Yardhead называют «относительно молодым виски», с нотами «бисквита, ванили, цитрусовых, сладкого яблока, карамели и ириски», который, хорошо сочетаются с имбирным пивом и колой. Исторический бренд Crabbie был возрожден несколько лет назад компанией Halewood International , которая начала с производства виски и открыла две винокурни в Эдинбурге - один в районе Granton, а другой в районе Leith. Названный Bonnington Distillery, он в настоящее время завершает ввод в эксплуатацию (тестирование всего оборудования) с началом производства, которое должно начаться в ближайшее время, и открытием центра для посетителе
Glenfiddich выпускает 100 бутылок редкого виски 1975 года только в США

Glenfiddich выпускает 100 бутылок редкого виски 1975 года только в США

Инвестиции, Коллекции виски, Новинки рынка, Новости
  Произведенный William Grant & Sons в Даффтауне, Шотландия, Glenfiddich выпускает коллекцию Vintage 1975 года в одной из двух бочек, № 4706 и № 5114. Бочка 4706 изготовлена из европейского дуба Sherry Butt, а бочка 5114 - из европейского дуба Hogshead. Вот официальные дегустационные заметки 44-летнего шотландца: Бочка 4706: Этот характерный и редкий, богатый золотом виски обладает живым и ярким букетом с нотами дуба, сохраняя при этом свою интригующую изюминку с оттенками зеленого яблока и цитрусовых. При первом глотке шелковисто-гладкое ощущение во рту приветствует кремовая ванильная сладость, за которой следует продолжительное послевкусие из мягкого дуба, жареного миндаля, банана и весеннего цвета. Бочка 5114: Красиво насыщенный и сложный темно-янтарный виски о
Bruichladdich Black 1994 Art 07.1 винтаж 25 лет

Bruichladdich Black 1994 Art 07.1 винтаж 25 лет

Инвестиции, Новинки рынка, Новости
  Главный винодел Bruichladdich Адам Ханнетт приготовил этот виски, который, как и все выпуски Black Art, представлен без информации о программе созревания. Что мы действительно знаем, так это то, что виски является неповрежденным, и все это было перегнано в 1994 году, когда Bruichladdich закрылся на неопределенное время. Нос - аромат темных фруктов и дыма, сладкого марципана, грецких орехов, насыщенной карамели и самого темного меда. Также есть  груши, сливы и темные пряники. Это чарующий запах, особенно когда он нагревается в руке. Вкус - все держится в идеальном положении - клубника, цитрусы и грейпфрут, согревающий жареный дуб, имбирь, темный мёд , кокос и сладкая карамель с крошечной щепоткой соли и апельсиновой цедры. Можно многое сказать, если не знать, как был
Glenmorangie запускает Grand Vintage 1989

Glenmorangie запускает Grand Vintage 1989

Новинки рынка
Винокуренный завод из региона Highland Glenmorangie запустил второй выпуск коллекции Bond House № 1, односолодового виски 27 лет выдержки, созревавшего в бочонках от красных вин Кот-Роти. Заказать односолодовый виски пробник теперь можно тут - 50ml.club Grand Vintage Malt 1989 содержит некоторые из последних спиртов, которые были получены еще до переезда завода на новое место. Доктор Билл Ламсден, директор по производству и дистилляции, виски  Glenmorangie, выбрал бочки с 1989 года для дальнейшего созревания, некоторые из которых были перелиты в редкие бочонки из под красного вина Côte-Rôtie. Ламсден сказал: «Каждая бочка была тщательно выбрана, чтобы дополнить изысканные глубины, доставляемые в виски, завершенной в бывших бочонках Côte-Rôtie. «Это аромат на вкус, славные,
Bladnoch отмечает свой 200 день рождения

Bladnoch отмечает свой 200 день рождения

Инвестиции, Коллекции виски, Новинки рынка
Винокуренный завод Bladnoch из региона Lowland запустил 29-летнее выражение односолодового виски по цене 5 000 фунтов стерлингов за бутылку, чтобы отметить свой 200-летний юбилей. Поскольку виски было разлито в бутылки в честь 200-летия винокурни, только 200 бутылок будут выпущены для общественности как «празднование ее богатой истории ». Изготовленный из двух «исключительных» бочонков виски, отобранных в 1988 году, двухсотлетний выпуск разливается в бутылки на 41,2% и, как говорят, имеет «мягкий, богатый и шелковистый вкус Шерри». «Цвет каштанового золота, наш двухсотлетний выпуск имеет прекрасные богатые ароматы Sherry и acacia с нотками темного шоколада, сладкого дуба и цитрусовых», - сказал Ян Макмиллан, мастер-дистиллятор в Bladnoch. Выражение представлено в стеклянной
Douglas Laing запускает новую коллекцию Coastal Collection

Douglas Laing запускает новую коллекцию Coastal Collection

Новинки рынка
Независимый боттлер Douglas Laing запустил новую коллекцию The Coastal Collection включающая в свой ассортимент 4 одиночных солодов из одного бочонка, предназначенных для почитания островов в Шотландии и окружающих их морей. Выпущенная под лейблом Provenance компании, коллекция начинается с односолодового однобочкового виски Bunnahabhain 10 Year Old. Будут выпущены только 383 бутылки, при 48% спирта и без фильтрации и окрашивания, и ожидаемая розничная цена в Великобритании составляет 55 фунтов за бутылку. На лейбле представлена ​​скальная устрица, переплетенная с морским канатом, призванная воплотить в жизнь морскую тему коллекции. Cara Laing, директор виски в Douglas Laing, сказала, что новый ассортимент нацелен на «выделение некоторых из самых морских солодов из наших за
GlenDronach представил 15 однобочковых солодов

GlenDronach представил 15 однобочковых солодов

Новинки рынка
Винокуренный завод из региона Highland - GlenDronach выпускает 15 однобочковых виски созревающих в бочонках Sherry и Port солода в рамках серии 16 своей ежегодной программы выпуска однобочковых солодов. Виски, дистиллированные между 1989 и 2006 годами, варьируются от 11 до 28 лет и созревают исключительно Sherry и Port бочонках. Однако ассортимент также включает  виски 13 лет выдержки созревавший в бочонке Port Pipe, что является необычным дополнением к годовой программе выпуска бочек GlenDronach, которая была выбрана для того, чтобы подчеркнуть «утонченность и зрелую плодовитость винограда». Главный блендер GlenDronach Рэйчел Барри сказал: «Выбор серии Batch 16 демонстрирует грани стиля винокурни GlenDronach; прочный, элегантный, фруктовый и насыщенный. «Каждый бочонок инд