Весь мир виски - шотландский виски, ирландский виски, японский виски, тайваньский виски

Метка: односолодовый виски

Односолодовый виски

Виски, изготовленный на одной винокурне, из ячменного солода одного сорта ячменя и воды называется односолодовым. Допускается смешивание спиртов разного возраста, изготовленных на одном предприятии. По классической шотландской технологии перегонка напитка происходит два раза.

Виски выдерживается не менее трех лет в дубовых бочках. Официально шотландский односолодовый скотч начал изготавливаться в конце 18 столетия.

Качество напитка зависит от составляющих производства : солода, воды, торфа, куба, бочки, возраста, технологии, зрелости, места.

Классификация односолодового виски

Singl malt – изготавливается из спиртов одного завода, допускается смешивание алкоголя разной выдержки.

Singl cask – из одной емкости, как правило бочковой крепости, премиальный класс из индивидуально выдержанного бочонка. Каждая бочка несет индивидуальный характер напитка.

Quarter cask – спирт, выдержанный в бочонке из американского дуба, концентрированный вкус, крепостью до 50%.

Pure malt (blended malt) – спирт из ячменного солода, произведен на разных предприятиях.

На этикетках указывается принадлежность напитка согласно классификации. Односолодовый виски обладает более ярким и насыщенным вкусом, чем купажированный; сильным приятным ароматом и ярким сладковатым послевкусием.

Loch Lomond 1967 50 лет выдержки 12.000 евро

Loch Lomond 1967 50 лет выдержки 12.000 евро

Инвестиции, Коллекции виски
Винокурня Loch Lomond находящаяся на Северо-Шотландском Нагорье (Highlands), выпустила 50 летней выдержки односолодовый виски 1967 года. Его официальный релиз состоится в декабре 2017 года, всего выпущено 60 бутылок, по цене 12.000 евро за бутылку. Виски разлито с 46.2 % алкаголя, известно что оно выдерживалось 31 год в бочках refill American oak hogshead, а затем в 1998 году было помещено в European oak hogshead бочки.      
SMWS создала новую редкую серию виски

SMWS создала новую редкую серию виски

Коллекции виски, Новинки рынка, Новости
Независимый ботлер Scotch Malt Whisky Society (SMWS)  или Сообщество любителей односолодовых шотландских виски создал новую редкую серию виски коллекций - Vaults Collection, там используются два старейших их односолодовых виски - In a Perfumed Garden или номер бочки SMWS 25.70, это выдержанный 26 летний односолодовый виски из винокурни Rosenbank, которая была закрыта в 1993 году, а также Meeting an Old Master ( SMWS 24.129) это 27 летний выдержанный односолодовый виски винокурни Maccalan. In a Perfumed Garden SMWS 25.70 выпущен в количестве 170 бутылок, и его стартовая цена 875 евро. Meeting an Old Master ( SMWS 24.129) выпущен в количестве 437 бутылок, и его цена начинается от 980 евро.  
Gordon&MacPhail представил коллекцию Glen Grant за 10.000 евро

Gordon&MacPhail представил коллекцию Glen Grant за 10.000 евро

Инвестиции, Коллекции виски
Независимый ботлер Gordon&MacPhail анонсировал коллекцию Glen Grant, за 10.000 евро, которая состоит из 6 бутылок - естественно что это все односолодовые винтажные виски с 1950 по 1955 год, причем выдержка у них от 57 лет до 61 года.
Новинка от Лагавулин — Lagavulin 2017 Islay Jazz Festival edition

Новинка от Лагавулин — Lagavulin 2017 Islay Jazz Festival edition

Новинки рынка
Вискикурня Лагавулин из известного всем региона Шотландии Айла, выпустила новый релиз посвященный Джазовому фестивалю проводящемуся на острове Айла. Количество бутылок релиза - 6000 штук, продажа производиться только напрямую винокурней Лагавулин. Lagavulin является спонсором джазового фестиваля, проводимого на острове Islay с 2010 года, а релизы виски начинают выпускаться с 2011 года. Lagavulin 2017 Islay Jazz Festival edition выдерживается в бочках  refill American oak hogsheads и first-fill American oak barrels. Стоимость релиза пока не известна, но например Лагавулин позапрошлого года Lagavulin Islay Jazz Festival 2015, продается за 15900 руб или 228 евро.