Весь мир виски - шотландский виски, ирландский виски, японский виски, тайваньский виски

Метка: односолодовый виски

Односолодовый виски

Виски, изготовленный на одной винокурне, из ячменного солода одного сорта ячменя и воды называется односолодовым. Допускается смешивание спиртов разного возраста, изготовленных на одном предприятии. По классической шотландской технологии перегонка напитка происходит два раза.

Виски выдерживается не менее трех лет в дубовых бочках. Официально шотландский односолодовый скотч начал изготавливаться в конце 18 столетия.

Качество напитка зависит от составляющих производства : солода, воды, торфа, куба, бочки, возраста, технологии, зрелости, места.

Классификация односолодового виски

Singl malt – изготавливается из спиртов одного завода, допускается смешивание алкоголя разной выдержки.

Singl cask – из одной емкости, как правило бочковой крепости, премиальный класс из индивидуально выдержанного бочонка. Каждая бочка несет индивидуальный характер напитка.

Quarter cask – спирт, выдержанный в бочонке из американского дуба, концентрированный вкус, крепостью до 50%.

Pure malt (blended malt) – спирт из ячменного солода, произведен на разных предприятиях.

На этикетках указывается принадлежность напитка согласно классификации. Односолодовый виски обладает более ярким и насыщенным вкусом, чем купажированный; сильным приятным ароматом и ярким сладковатым послевкусием.

Далмор продал виски коллекцию Патерсона за 1 миллион фунтов

Далмор продал виски коллекцию Патерсона за 1 миллион фунтов

Инвестиции, Коллекции виски, Новости
  Коллекция Патерсона, состоящая из эксклюзивных односолодовых виски Dalmore, была продана за один миллион фунтов стерлингов, через 4 года после старта продаж.   Единственная в своем роде коллекция Dalmore, состоящая из 12 эксклюзивных декантеров односолодового виски, была создана в 2013 году мастером блендером Ричардом Патерсоном. И первый год продавалась в лондонском универмаге Harrods, однако там не смогла найти своего покупателя и была передислоцирована в 2014 году в выставочный зал винокуренного завода Dalmore, где и нашла своего нового хозяина - "молодого китайского коллекционера виски", который решил остаться анонимным. С ценой в 987 500 фунтов стерлингов, коллекция из 12 бутылок включает в себя некоторые из самых редких и самых ценных запасов виски  за
Какой самый дорогой виски в мире ?

Какой самый дорогой виски в мире ?

Инвестиции
В настоящее время - на 2017 год, самым дорогим в мире виски считается The Macallan M. Это король королей среди самых дорогих виски в мире - Макаллан М. Он последний раз продавался на аукционе "Сотбис" в Гонконге за 628.205 долларов. Используемые спирты варьировались от 25 до 75 лет, и каждый из них хранился в бочке из испанского дуба.  Графин, в котором находится The Macallan M, изготовлен из хрусталя ручной работы и был создан группой из 17 мастеров стеклодувов в течении 50 часов. Всего было произведено 4 графина. Графин имеет свое собственное имя "Константин" и обладает внушительным объемом 6 литров. Этот виски разливается и в нормальные бутылки объемом 0.7 литра, и цена такой бутылки составляет около 4500 долларов.   И еще один самый дорогой виски в мире, Isabella’
Ардбег представил Ardbeg Twenty Something

Ардбег представил Ardbeg Twenty Something

Новинки рынка, Новости
  Винокурня Ардбег представила новый продукт Ardbeg Twenty Something, посвященный темным временам этого завода, когда его будущее было туманным и висело на волоске. Этот двадцатитрехлетный односолодовый виски, был заправлен в бочку, когда будущее этой винокурни из острова Айла было туманным и мрачным, и винокурня работала спорадически, и могла в любой момент прекратить свое существование. Этот single malt бутилирован без холодной фильтрации на 43.6% спирта, и будет доступен исключительно членам Ардбег комитета (Ardbeg Committee), при цене около 430 евро за бутылку 0.7 литра. Ардбег был закрыт в течение большей части 1980-х годов и действовал только спорадически в течение 1990-х годов, а затем снова закрылся в 1996 году, но винокурня была приобретена компанией Glenmoran
Macallan Quest Collection для путшествий

Macallan Quest Collection для путшествий

Новинки рынка, Новости
Macallan из региона Шотландии Speyside  представила новый ассортимент из четырех NAS (без возрастных заявлений) односолодовых виски исключительно для глобальной розничной торговли: The Macallan Quest Collection. Четыре варианта -  Quest, Lumina, Terra и Enigma - направлены на то, чтобы отпраздновать «страстные и неутомимые поиски вкуса дуба». Они заменят текущий розничный ассортимент для путешествий - The Macallan 1824 Collection, которая включает в сбея Select Oak, Whisky Maker’s Edition и Estate Reserve, с января 2018 года. Macallan Quest, бутилированный на 40% крепости и оцененный в 64 доллара США (0.7 л) и 80 долларов США (один литр), объединяет четыре вида бочек, European и American Sherry-seasoned oak, American ex-Bourbon и hogshead casks. Macallan Lumina (41.3% спирт
Ballantine’s запустила новую серию односолодовых виски

Ballantine’s запустила новую серию односолодовых виски

Новинки рынка, Новости
Балантайнс, известный своими смешанными виски (blended malt) запустил новую серию односолодовых виски (single malt), из трех основных винокурен используемых им для создания смешанных виски. Под брендом Ballantine’s выпущены пятнадцатилетние односолодовые виски из Glenburgie, Glentauchers и Miltonduff. Второй в мире производитель по количеству продаваемого виски,  который продает более 80 миллионов бутылок в год, сделал беспрецедентный шаг, чтобы дать своим потребителям «уникальную возможность» испытать аромат трех основных солодовых виски, которые составляют смесь Ballantine’s. Питер Мур, глобальный брендовый директор Ballantine’s, сказал: «Категория односолодовых виски динамична и продолжает быстро расти, так как все больше потребителей становятся любителями этого знаково
Private Collection Glenlivet 1943 70 yo от Gordon & MacPhail по цене 30.000 евро

Private Collection Glenlivet 1943 70 yo от Gordon & MacPhail по цене 30.000 евро

Инвестиции, Коллекции виски
Виски Private Collection whisky Glenlivet 1943 представленное независимым ботлером Gordon & MacPhail, заявленный как один из старейших и эксклюзивных односолодовых виски в мире и по цене 30.000 евро за бутылку. Этот элитный односолодовый виски перегоняли в 1943 году в разгар Второй Мировой войны на заводе винокурни Гленливет, в то время действовало очень мало винокурен. 14 января 1943 года бочка  Cask 121, a first fill Sherry hogshead, выбранный Джоном и Джорджем Уркхартом, был наполнен новым спиртом и тщательно убран на этой винокурне. С большим терпением виски созревали более семидесяти лет; первые двадцать четыре года бочка Cask 121 покоились в Гленливете, прежде чем была переведена в 1967 году на склады Gordon & MacPhail в Элгине. Сорок шесть лет спустя бочонок, вы
Победитель конкурса Whisky Bible 2018 — бурбон !

Победитель конкурса Whisky Bible 2018 — бурбон !

Новости
Абсолютный победитель всемирного конкурса виски Whisky Bible 2018 - американский бурбон Colonel EH Taylor 4 Grain Bottled in Bond Aged 12 Years. Второе место у ирландского виски Redbreast Aged 21 Years из винокурни Midleton distillery. Ну и замыкает тройку призеров шотландский односолодовый виски Glen Grant Aged 18 Years Rare Edition, который в прошлом году занял второе место.
Loch Lomond 1967 50 лет выдержки 12.000 евро

Loch Lomond 1967 50 лет выдержки 12.000 евро

Инвестиции, Коллекции виски
Винокурня Loch Lomond находящаяся на Северо-Шотландском Нагорье (Highlands), выпустила 50 летней выдержки односолодовый виски 1967 года. Его официальный релиз состоится в декабре 2017 года, всего выпущено 60 бутылок, по цене 12.000 евро за бутылку. Виски разлито с 46.2 % алкаголя, известно что оно выдерживалось 31 год в бочках refill American oak hogshead, а затем в 1998 году было помещено в European oak hogshead бочки.      
SMWS создала новую редкую серию виски

SMWS создала новую редкую серию виски

Коллекции виски, Новинки рынка, Новости
Независимый ботлер Scotch Malt Whisky Society (SMWS)  или Сообщество любителей односолодовых шотландских виски создал новую редкую серию виски коллекций - Vaults Collection, там используются два старейших их односолодовых виски - In a Perfumed Garden или номер бочки SMWS 25.70, это выдержанный 26 летний односолодовый виски из винокурни Rosenbank, которая была закрыта в 1993 году, а также Meeting an Old Master ( SMWS 24.129) это 27 летний выдержанный односолодовый виски винокурни Maccalan. In a Perfumed Garden SMWS 25.70 выпущен в количестве 170 бутылок, и его стартовая цена 875 евро. Meeting an Old Master ( SMWS 24.129) выпущен в количестве 437 бутылок, и его цена начинается от 980 евро.