Весь мир виски - шотландский виски, ирландский виски, японский виски, тайваньский виски

Метка: односолодовый виски

Односолодовый виски

Виски, изготовленный на одной винокурне, из ячменного солода одного сорта ячменя и воды называется односолодовым. Допускается смешивание спиртов разного возраста, изготовленных на одном предприятии. По классической шотландской технологии перегонка напитка происходит два раза.

Виски выдерживается не менее трех лет в дубовых бочках. Официально шотландский односолодовый скотч начал изготавливаться в конце 18 столетия.

Качество напитка зависит от составляющих производства : солода, воды, торфа, куба, бочки, возраста, технологии, зрелости, места.

Классификация односолодового виски

Singl malt – изготавливается из спиртов одного завода, допускается смешивание алкоголя разной выдержки.

Singl cask – из одной емкости, как правило бочковой крепости, премиальный класс из индивидуально выдержанного бочонка. Каждая бочка несет индивидуальный характер напитка.

Quarter cask – спирт, выдержанный в бочонке из американского дуба, концентрированный вкус, крепостью до 50%.

Pure malt (blended malt) – спирт из ячменного солода, произведен на разных предприятиях.

На этикетках указывается принадлежность напитка согласно классификации. Односолодовый виски обладает более ярким и насыщенным вкусом, чем купажированный; сильным приятным ароматом и ярким сладковатым послевкусием.

Таинственная миниатюра виски Malt Mill продана за 3400 фунтов

Таинственная миниатюра виски Malt Mill продана за 3400 фунтов

Инвестиции, Новости
Таинственная миниатюра виски, которая, как считается, содержит только один оставшийся спирт из потерянного винокуренного завода, продала на аукционе за 3400 фунтов стрелингов. 50 грамовая бутылка более чем удвоила свою стратовую оценку в 1500 фунтов стерлингов, когда она была продана через шотландский виски аукцион. Однако, поскольку миниатюра настолько редка, происхождение жидкости в бутылке почти невозможно проследить, в отличие от большинства лотов, проданных на аукционе. Винокуренный завод «Malt Mill», построенный на месте Лагавулина на острове Айла, производил один солод для использования в смесях, до его закрытия в 1962 году. Никогда официально не разливали в бутылки в виде односолодового виски, все его виски использовались в таких смешанных виски, как White Horse и M
The Singleton представляет шотландский виски Glendullan 40 лет выдержки

The Singleton представляет шотландский виски Glendullan 40 лет выдержки

Инвестиции
Синглтон выпустил 40-летнее выражение Глендуллана, старейшее из когда-либо разлитых на винокурне Glendullan из региона Спейсайд, как часть серии «Forgotten Drop series» бренда. Singleton Glendullan 40-летний односолодовый виски был созревал в американских дубовых бочках, и бутилированн при 58,6%, скотч будет стоить около 1 900 фунтов стерлингов (2300 долларов США). Будут выпущены только 600 бутылок, которые можно купить исключительно в торговых точках Тайваня и Сингапура. Мастер солода Синглтона, Морин Робинсон, сказал: «Мы изучали самые глубокие уголки нашего склада, чтобы найти скрытые сокровища, которые из-за ограниченности запасов мы никогда не сможем широко распространять». Серия Forgotten Drop - это выбор односолодовых виски с ограниченным выпуском из семейного ликеро
Teeling запускает «самый старый ирландский солод в мире».

Teeling запускает «самый старый ирландский солод в мире».

Коллекции виски, Новости
Компания Teeling Whiskey намерена выпустить 34летний односолодовый виски в США, который считается самым старым ирландским single malt в мире. Дистиллированный в 1983 году, этот ирландский виски выдерживался в бочках из бывших американских дубов Бурбонов и разливался в бутылки при 40,9% спирта. Односолодовый ирландский виски описывается как имеющий «сложный цветочный запах» с «глубокими слоистыми ароматами», которые образовались в результате его длительного созревания. Bacardi зашли на рынок ирландского виски с покупкой миноритарной доли в The Teeling Whiskey Company в июне прошлого года. Бренд распространяется в США через Wine & Spirits от Southern Glazer в результате этой сделки. Джек Тилинг, основатель компании Teeling Whiskey Company, прокомментировал: «Мы чрезвычайн
редкий виски Macallan 1977 Fine & Rare по цене 15 000 долларов

редкий виски Macallan 1977 Fine & Rare по цене 15 000 долларов

Инвестиции, Новинки рынка
Была выпущена всего 151 бутылка нового винтажа 1977 года в ассортименте односолодовых виски - Macallan Fine & Rare 1977 по цене 15 000 долларов США каждая. Односолодовый виски нового производства был заполнен в бочку Sherry hogshead cask № 8661 - 26 сентября 1977 года и был разлит в бутылки на 48,5% крепости. Только четыре бутылки будут выпущены в США в этом году с «аналогичной ценой». Говорят, что у виски есть ароматы цитрусовых и лимонной цедры, сладких яблок, ванильный и древесный дым на заднем плане. Вкус виски предлагает ароматы древесной пряности, сладкого цитруса и мягкого торфа, с фруктами и дубом на финише. Ник Сэвидж, главный дистиллятор Макаллана, сказал: «Полный, богатый, классический вкус Макаллана содержит вкус сладких яблок и ванили, чтобы получился замеч
Glen Moray обнародовал классический Sherry Cask Finish

Glen Moray обнародовал классический Sherry Cask Finish

Новинки рынка
Винокуренный завод Глен Морей шотландского односолодового виски расширил свой классический ассортимент с запуском выражения, оформленного в стиле Черри. Glen Moray Classic Sherry Cask Finish в возрасте от шести до семи лет выдерживается в североамериканских бочках из бывших бурбонов, а затем финишируется в бочонках Sherry Cask Finish в течение 9-12 месяцев. Он описывается как обладающий ароматами «сухофруктов, корицы и ириса», а также богатых ароматов сладкой ванили, темного шоколада и восточной пряностей. «Уникальный процесс созревания позволяет сладким ароматам американского дуба смешиваться с интенсивными ароматами олоросо Шерри, производя виски, который имеет вкус - ванильный дуб, темный шоколад и восточные специи, с прекрасной глубиной характера». Выражение идеально по
Glenmorangie добавляет Cadboll для своей серии Legends Collection

Glenmorangie добавляет Cadboll для своей серии Legends Collection

Новинки рынка
Шотландский производитель односолодового виски Glenmorangie добавил новое постоянное выражение в свою эксклюзивную коллекцию Legends Collection, которая называется Cadboll. Glenmorangie Cadboll является третьим выражением в коллекции эксклюзивных легенд о путешествиях и отдает дань памяти чаше вина 16-го века. Последний выпуск виски винокуренного завода из Highland финиширован в бочках  barriques, которые ранее содержали сладкие французские вина. Доктор Билл Ламсден, директор по производству и дистилляции виски и винокурне Гленморанж, решил создать виски, который будет отмечать мастерство Кубка Cadboll, намекая на сладкие вина XVI и XVII веков. Ламсден сказал: «Тайное прошлое Кубка Кабболла увлекательно. Glenmorangie Cadboll - это наше роскошное празднование его контрастног
односолодовый виски из Хайленда Dalmore King Alexander III

односолодовый виски из Хайленда Dalmore King Alexander III

Новинки рынка
В 1263 году Колин Кинтайл, предводитель клана Маккензи, принял смелое решение и убил оленя, который напал на короля Александра III из Шотландии. В благодарность за спасение своей жизни король наградил эмблемой королевского оленя с 12 остростками на рогах клан Маккензи. Когда потомки клана Маккензи получили в свое владение винокуренный завод в Далморе в 1867 году, они продолжали помнить храбрый поступок своего предка и с гордостью поставили на бутылку эмблему королевского оленя.  И до сих пор олень с 12 отростками на рогах все еще украшает каждую бутылку «Далмора». Чтобы отпраздновать новаторские и традиционные ценности клана Маккензи, мастер-дистиллятор кропотливо создал единственный в мире односолодовый виски, который объединил уникальное шесть бочек для одного выдающегося достиже
Общая стоимость редких коллекционных виски на сегодняшний день оценивается как 75 миллионов фунтов

Общая стоимость редких коллекционных виски на сегодняшний день оценивается как 75 миллионов фунтов

Инвестиции
По данным нового исследования, проведенного Rare Whiskey 101 и Whiskey Auctioneer, частные коллекции виски оцениваются в 75 миллионов фунтов стерлингов (121 млн долларов США) со средней стоимостью коллекции 50 000 фунтов стерлингов (67 тысяч долларов США). Опрос 1542 ценителей редких виски, коллекционеров и инвесторов выявил оценочные значения отдельных коллекций, которые составили около 74,547 млн. Фунтов стерлингов и 326 000 бутылок. Средняя коллекция виски насчитывает более 200 бутылок со средней стоимостью бутылки 228 фунтов стерлингов (около 50 тысяч фунтов). Каждый десяти коллекционеров сообщает о том что его коллекция  стоит более 100 000 фунтов стерлингов. Macallan выходит на первое место как самый популярный бренд для покупки, за ним следуют Ardbeg, Highland Park и
Knappogue Castle запускает бочковый релиз двенадцатилетнего односолодового ирландского виски

Knappogue Castle запускает бочковый релиз двенадцатилетнего односолодового ирландского виски

Новинки рынка
Castle Brands представила однобочковую версию своего двенадцатилетнего односолодового ирландского виски Knappogue Castle. Бутылка виски 12 лет выдержки разлита на 46% спирта, Knappogue Castle Single Barrel Single Malt Irish Whisky будет продаваться за 65 долларов США за 0.75 литра. Двенадцателетний  бочковый релиз не фильтруется холодной очисткой и созревает в бочонках Bourbon с первым заполнением, которые, как говорят, доставляют богатый вкус печенья, слегка перечный аромат, с фруктовыми и мягкими ароматами специй. Этот ирландский однобочковый односолодовый виски доступен для покупки на заказ с выгравированными этикетками в течение ограниченного времени в интернет магазине Reserve Bar.