Весь мир виски - шотландский виски, ирландский виски, японский виски, тайваньский виски

Метка: односолодовый виски

Односолодовый виски

Виски, изготовленный на одной винокурне, из ячменного солода одного сорта ячменя и воды называется односолодовым. Допускается смешивание спиртов разного возраста, изготовленных на одном предприятии. По классической шотландской технологии перегонка напитка происходит два раза.

Виски выдерживается не менее трех лет в дубовых бочках. Официально шотландский односолодовый скотч начал изготавливаться в конце 18 столетия.

Качество напитка зависит от составляющих производства : солода, воды, торфа, куба, бочки, возраста, технологии, зрелости, места.

Классификация односолодового виски

Singl malt – изготавливается из спиртов одного завода, допускается смешивание алкоголя разной выдержки.

Singl cask – из одной емкости, как правило бочковой крепости, премиальный класс из индивидуально выдержанного бочонка. Каждая бочка несет индивидуальный характер напитка.

Quarter cask – спирт, выдержанный в бочонке из американского дуба, концентрированный вкус, крепостью до 50%.

Pure malt (blended malt) – спирт из ячменного солода, произведен на разных предприятиях.

На этикетках указывается принадлежность напитка согласно классификации. Односолодовый виски обладает более ярким и насыщенным вкусом, чем купажированный; сильным приятным ароматом и ярким сладковатым послевкусием.

Glenmorangie запускает Grand Vintage 1989

Glenmorangie запускает Grand Vintage 1989

Новинки рынка
Винокуренный завод из региона Highland Glenmorangie запустил второй выпуск коллекции Bond House № 1, односолодового виски 27 лет выдержки, созревавшего в бочонках от красных вин Кот-Роти. Grand Vintage Malt 1989 содержит некоторые из последних спиртов, которые были получены еще до переезда завода на новое место. Доктор Билл Ламсден, директор по производству и дистилляции, виски  Glenmorangie, выбрал бочки с 1989 года для дальнейшего созревания, некоторые из которых были перелиты в редкие бочонки из под красного вина Côte-Rôtie. Ламсден сказал: «Каждая бочка была тщательно выбрана, чтобы дополнить изысканные глубины, доставляемые в виски, завершенной в бывших бочонках Côte-Rôtie. «Это аромат на вкус, славные, полные вкусы печеных яблок, что приводит к длительному и мощному п
Bladnoch отмечает свой 200 день рождения

Bladnoch отмечает свой 200 день рождения

Инвестиции, Коллекции виски, Новинки рынка
Винокуренный завод Bladnoch из региона Lowland запустил 29-летнее выражение односолодового виски по цене 5 000 фунтов стерлингов за бутылку, чтобы отметить свой 200-летний юбилей. Поскольку виски было разлито в бутылки в честь 200-летия винокурни, только 200 бутылок будут выпущены для общественности как «празднование ее богатой истории ». Изготовленный из двух «исключительных» бочонков виски, отобранных в 1988 году, двухсотлетний выпуск разливается в бутылки на 41,2% и, как говорят, имеет «мягкий, богатый и шелковистый вкус Шерри». «Цвет каштанового золота, наш двухсотлетний выпуск имеет прекрасные богатые ароматы Sherry и acacia с нотками темного шоколада, сладкого дуба и цитрусовых», - сказал Ян Макмиллан, мастер-дистиллятор в Bladnoch. Выражение представлено в стеклянной
Douglas Laing запускает новую коллекцию Coastal Collection

Douglas Laing запускает новую коллекцию Coastal Collection

Новинки рынка
Независимый боттлер Douglas Laing запустил новую коллекцию The Coastal Collection включающая в свой ассортимент 4 одиночных солодов из одного бочонка, предназначенных для почитания островов в Шотландии и окружающих их морей. Выпущенная под лейблом Provenance компании, коллекция начинается с односолодового однобочкового виски Bunnahabhain 10 Year Old. Будут выпущены только 383 бутылки, при 48% спирта и без фильтрации и окрашивания, и ожидаемая розничная цена в Великобритании составляет 55 фунтов за бутылку. На лейбле представлена ​​скальная устрица, переплетенная с морским канатом, призванная воплотить в жизнь морскую тему коллекции. Cara Laing, директор виски в Douglas Laing, сказала, что новый ассортимент нацелен на «выделение некоторых из самых морских солодов из наших за
GlenDronach представил 15 однобочковых солодов

GlenDronach представил 15 однобочковых солодов

Новинки рынка
Винокуренный завод из региона Highland - GlenDronach выпускает 15 однобочковых виски созревающих в бочонках Sherry и Port солода в рамках серии 16 своей ежегодной программы выпуска однобочковых солодов. Виски, дистиллированные между 1989 и 2006 годами, варьируются от 11 до 28 лет и созревают исключительно Sherry и Port бочонках. Однако ассортимент также включает  виски 13 лет выдержки созревавший в бочонке Port Pipe, что является необычным дополнением к годовой программе выпуска бочек GlenDronach, которая была выбрана для того, чтобы подчеркнуть «утонченность и зрелую плодовитость винограда». Главный блендер GlenDronach Рэйчел Барри сказал: «Выбор серии Batch 16 демонстрирует грани стиля винокурни GlenDronach; прочный, элегантный, фруктовый и насыщенный. «Каждый бочонок инд
Таинственная миниатюра виски Malt Mill продана за 3400 фунтов

Таинственная миниатюра виски Malt Mill продана за 3400 фунтов

Инвестиции, Новости
Таинственная миниатюра виски, которая, как считается, содержит только один оставшийся спирт из потерянного винокуренного завода, продала на аукционе за 3400 фунтов стрелингов. 50 грамовая бутылка более чем удвоила свою стратовую оценку в 1500 фунтов стерлингов, когда она была продана через шотландский виски аукцион. Однако, поскольку миниатюра настолько редка, происхождение жидкости в бутылке почти невозможно проследить, в отличие от большинства лотов, проданных на аукционе. Винокуренный завод «Malt Mill», построенный на месте Лагавулина на острове Айла, производил один солод для использования в смесях, до его закрытия в 1962 году. Никогда официально не разливали в бутылки в виде односолодового виски, все его виски использовались в таких смешанных виски, как White Horse и M
The Singleton представляет шотландский виски Glendullan 40 лет выдержки

The Singleton представляет шотландский виски Glendullan 40 лет выдержки

Инвестиции
Синглтон выпустил 40-летнее выражение Глендуллана, старейшее из когда-либо разлитых на винокурне Glendullan из региона Спейсайд, как часть серии «Forgotten Drop series» бренда. Singleton Glendullan 40-летний односолодовый виски был созревал в американских дубовых бочках, и бутилированн при 58,6%, скотч будет стоить около 1 900 фунтов стерлингов (2300 долларов США). Будут выпущены только 600 бутылок, которые можно купить исключительно в торговых точках Тайваня и Сингапура. Мастер солода Синглтона, Морин Робинсон, сказал: «Мы изучали самые глубокие уголки нашего склада, чтобы найти скрытые сокровища, которые из-за ограниченности запасов мы никогда не сможем широко распространять». Серия Forgotten Drop - это выбор односолодовых виски с ограниченным выпуском из семейного ликеро
Teeling запускает «самый старый ирландский солод в мире».

Teeling запускает «самый старый ирландский солод в мире».

Коллекции виски, Новости
Компания Teeling Whiskey намерена выпустить 34летний односолодовый виски в США, который считается самым старым ирландским single malt в мире. Дистиллированный в 1983 году, этот ирландский виски выдерживался в бочках из бывших американских дубов Бурбонов и разливался в бутылки при 40,9% спирта. Односолодовый ирландский виски описывается как имеющий «сложный цветочный запах» с «глубокими слоистыми ароматами», которые образовались в результате его длительного созревания. Bacardi зашли на рынок ирландского виски с покупкой миноритарной доли в The Teeling Whiskey Company в июне прошлого года. Бренд распространяется в США через Wine & Spirits от Southern Glazer в результате этой сделки. Джек Тилинг, основатель компании Teeling Whiskey Company, прокомментировал: «Мы чрезвычайн
редкий виски Macallan 1977 Fine & Rare по цене 15 000 долларов

редкий виски Macallan 1977 Fine & Rare по цене 15 000 долларов

Инвестиции, Новинки рынка
Была выпущена всего 151 бутылка нового винтажа 1977 года в ассортименте односолодовых виски - Macallan Fine & Rare 1977 по цене 15 000 долларов США каждая. Односолодовый виски нового производства был заполнен в бочку Sherry hogshead cask № 8661 - 26 сентября 1977 года и был разлит в бутылки на 48,5% крепости. Только четыре бутылки будут выпущены в США в этом году с «аналогичной ценой». Говорят, что у виски есть ароматы цитрусовых и лимонной цедры, сладких яблок, ванильный и древесный дым на заднем плане. Вкус виски предлагает ароматы древесной пряности, сладкого цитруса и мягкого торфа, с фруктами и дубом на финише. Ник Сэвидж, главный дистиллятор Макаллана, сказал: «Полный, богатый, классический вкус Макаллана содержит вкус сладких яблок и ванили, чтобы получился замеч
Glen Moray обнародовал классический Sherry Cask Finish

Glen Moray обнародовал классический Sherry Cask Finish

Новинки рынка
Винокуренный завод Глен Морей шотландского односолодового виски расширил свой классический ассортимент с запуском выражения, оформленного в стиле Черри. Glen Moray Classic Sherry Cask Finish в возрасте от шести до семи лет выдерживается в североамериканских бочках из бывших бурбонов, а затем финишируется в бочонках Sherry Cask Finish в течение 9-12 месяцев. Он описывается как обладающий ароматами «сухофруктов, корицы и ириса», а также богатых ароматов сладкой ванили, темного шоколада и восточной пряностей. «Уникальный процесс созревания позволяет сладким ароматам американского дуба смешиваться с интенсивными ароматами олоросо Шерри, производя виски, который имеет вкус - ванильный дуб, темный шоколад и восточные специи, с прекрасной глубиной характера». Выражение идеально по
Glenmorangie добавляет Cadboll для своей серии Legends Collection

Glenmorangie добавляет Cadboll для своей серии Legends Collection

Новинки рынка
Шотландский производитель односолодового виски Glenmorangie добавил новое постоянное выражение в свою эксклюзивную коллекцию Legends Collection, которая называется Cadboll. Glenmorangie Cadboll является третьим выражением в коллекции эксклюзивных легенд о путешествиях и отдает дань памяти чаше вина 16-го века. Последний выпуск виски винокуренного завода из Highland финиширован в бочках  barriques, которые ранее содержали сладкие французские вина. Доктор Билл Ламсден, директор по производству и дистилляции виски и винокурне Гленморанж, решил создать виски, который будет отмечать мастерство Кубка Cadboll, намекая на сладкие вина XVI и XVII веков. Ламсден сказал: «Тайное прошлое Кубка Кабболла увлекательно. Glenmorangie Cadboll - это наше роскошное празднование его контрастног